消费日报官方微信

消费日报乐器APP

国务院国资委

举  办

中国轻工业联合会 主管主办


热狗香肠被测出大肠菌群不合格 农丫食品生产管理问题需整改
本文来源: 消费日报网 2017-07-07 14:24 作者: 毛华敏 吕莎

消费日报网讯(记者 毛华敏 吕莎 通讯员 杨涛) 肚子饿了,来一根油滋滋香喷喷的热狗香肠解解馋,应该是一件方便又享受的事情。可这种街边小吃的质量,却让人难以认同。

       杭州农丫食品有限公司(以下简称“农丫”)生产的热狗香肠主要流向是烧烤摊,但他曾出现在杭州市市场监管局通报的一批不合格产品信息名单中,原因是大肠菌群不合格。那么通报后到现在,这家公司的生产情况又是如何呢?为了解相关信息,记者前往这批热狗香肠的生产地一探究竟。

       农丫:不接受采访生产情况无可奉告

       大肠菌群是什么?为什么农丫生产的热狗香肠大肠菌群会不合格?据相关资料显示,大肠菌群最初作为肠道致病菌而被用于水质检验,另一方面又是衡量食品卫生状况的重要微生物指标,被看作食品被粪便污染的指示菌,如果严重超标,可能会引起肠道传染病或食物中毒。

       相关方面的人员告诉记者,导致食物中此类微生物超标的原因,一般都与生产环境有关,比如加工现场脏乱,或者工人上完厕所没有洗手等基本程序不过关。

       为了进一步验证,记者前往实地调查。

       根据国家食品药品监督管理总局显示的信息,记者找到农丫注册的生产地址。到了园区,门卫告知,他们的生产车间并不在此,办公室倒是在这里。办公室的工作人员得知记者来意,显得很抗拒,一概表示负责人不在不接受采访,更不愿意说明实际生产车间在哪里。

       执法人员:生产管理是“老”问题 如今被要求停产

       随后记者致电杭州市余杭区仁和市场监督管理所相关人员,提及农丫热狗香肠的生产情况,该执法人员表示企业一直存在生产管理的“老问题”。

       据介绍,农丫的现场生产管理一直以来都令人堪忧。不仅存在车间人员没有健康证的情况,甚至也有工人作业不戴口罩、不戴手套、不洗手就直接加工香肠。“企业老板曾信誓旦旦说他们的食品在抽检中从未有过不合格,但我们检查后,发现还是有不合格的情况。”执法人员对老板的说法不置可否。

杭州农丫食品有限公司生产车间(执法人员提供)
       据了解,今年3月执法人员就曾对农丫做出5万多元的罚款处罚。今年4月再次检查时,现场问题多达16项。根据检查要求,如果有8项检查项目不达标,经营生产者就需停业整顿,而农丫不合格的项目远超过这个数。除了工人作业不当,企业还存在擅自更改功能区的情况。如把原先划定的配料间改为仓库,而将其他车间改为配料间,并把外包装材料带进车间等。执法人员当场下了处罚决定书,要求企业停产整顿。但对方仍迟迟未反馈整改情况。

       在最近一次检查中,农丫暴露的还是“老”问题,之前的不合格项基本仍然存在。执法人员还发现一批产品成品标签标示的厂名厂址不符,已经查扣相关产品并立案调查。
杭州农丫食品有限公司生产车间(执法人员提供)
       依据国家食品药品监督管理总局发布的《食品生产经营风险分级管理办法》,食品药品监督管理部门对食品生产经营者进行A、B、C、D风险等级划分为,并根据监督管理记录进行动态调整。仁和市场监管所把农丫的风险等级划分到D级,属于风险较高的生产经营者,原则上职能部门对其至少有一年3-4次的监督检查。仁和市场监管所降低他的等级,增加了对其检查次数,“因为这家企业的生产管理算是做得差的。”

       据悉,农丫已经于7月5日被责令停产整顿。随着天气转热,微生物的繁殖更快,对食物生产、存贮的要求也变得更高。不少媒体都报道过香肠类食品在原料和生产方面的问题,或是存储不当引起变质,或是偷工减料价格低廉。这导致市场上鱼目混珠的情况时有发生。专家提醒,消费者在购买时自身需有一个判断。


【责任编辑:吕莎】

监督电话:010-67605545 67604554 商务合作:010-67604888 Email:xfrbw218@163.com xfrbwlb@126.com

消费日报社地址 Add:北京市丰台区定安东里20号 邮编 P.C. 100075

京ICP备15058293号-1 京公网安备 11010602130018号 互联网新闻信息服务许可证编号:1012006044
本报法律顾问: 岳仁东 律师
消费日报社版权所有 Copyright © 2001-2015 by www.xfrb.com.cn All Rights Reserved

010070070010000000000000011200000000000000