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浙江1-7月食品监督抽检情况:食品添加剂和微生物污染问题突出
本文来源: 消费日报网 2017-08-21 11:30 作者: 毛华敏

消费日报网讯(记者 毛华敏) 近日,浙江省食品药品监督管理局发布了2017年1到7月食品监督抽检情况。
       公告中对8422批次食品样品监督抽检结果进行了统计。检验项目合格的样品8099批次,不合格样品323批次,样品总体合格率为96.2%,略低于全国平均水平97.8%。其中,油、肉、蛋、乳及食用农产品等大宗日常消费品的样品合格率均在99%以上。消费者关注度较高的乳制品、婴幼儿配方乳粉、特殊膳食食品合格率均为100%。
       抽检发现的主要问题有:一是食品中超范围、超限量使用食品添加剂问题占不合格总数的36.7%,如:防腐剂、着色剂、甜味剂等;二是食品中微生物污染问题占不合格总数的35.3%,如:菌落总数、大肠菌群、霉菌等超标;三是食品中质量指标不符合标准问题占不合格总数的19.2%,如:酒精度、过氧化值、酸价等不符合标准;四是食品中农兽药残留指标不合格问题占不合格总数的3.7%;五是食品中重金属等元素污染问题占不合格总数的1.1%。

       本报网分析:
       从上图统计来看,354例不合格指标当中,超范围、超限量使用食品添加剂问题尤为突出,达到了130例,其他微生物紧随其后达到了125例,又有致病性微生物5例,两者相加有关微生物问题也达到了130例。而品质指标不合格也达到了68例。添加剂、微生物、品质三者不合格问题相加共计328例,占据合计354例中的九成以上。
       从数据来看,超范围、超限量使用食品添加剂这一老问题,至今仍是老大难。记者将它与国家食药监总局公布的第二季度食品安全抽检情况进行了比对,发现超范围、超限量使用食品添加剂是个全国性的问题,都占据分类问题的榜首,差别是,国检不合格比例占据了近三成,而省检是超过了三成。相比较之下,浙江省内的添加剂问题比重更大一些。
       与添加剂问题相似,国检数据中,微生物污染问题占比逾两成,而省检是高出三成。微生物指标,关乎食品清洁度,反映食品在生产、运输过程中是否符合卫生要求,是保障食品安全最基本的要素之一。微生物污染问题多发, 意味着需要从生产源头上加强卫生规范方面的监管。
       不过,比对结果,浙江的抽检报表中也有亮点。国检统计“食品中农兽药残留指标不合格问题占不合格总数的22%”,而省检相应的不合格比例不到4%。这说明,浙江食品的农兽药残留问题较为理想,消费者不必为此担心。
综合以上比对数据,无论是添加剂问题还是微生物问题,究其原因大多出在生产环节,因此,浙江的食品生产监管仍需加强。而一些对种养植环节不放心的浙江消费者,看了上述比对结果,也该对浙江的农、牧、水产品有了更多的信心吧。

【责任编辑:吕莎】

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